Chi siamo

Vecchio Mulino Beach:

a Creative Food & Beverage Company

“La passione per la buona cucina, la convivialità, le grandi sfide e la scoperta, ecco i motori della nostra azienda”

Non è semplice ai nostri tempi parlare di prodotti naturali, di non scendere a compromessi, di creare uno standard e subito dopo uscire dalla propria confort zone per cercarne uno nuovo. Molti parlano di cucina creativa e di sostenibilità ma per noi sono traguardi da inseguire, vivere e condividere ogni giorno.  Spinto da questa voglia di ricerca è nato il VECCHIO MULINO LAB, un laboratorio attrezzato secondo le più moderne tecnologie che opera come scuola, centro di ricerca e sviluppo e produzione di specialità gourmet.

Inseguiamo il fattore wow, il ricordo palatale e la tradizione operando all’ombra degli insegnamenti della cucina circolare, dove l’imperativo è minimizzare gli scarti, imparando dalla materia prima cosa possiamo fare per rendere più sostenibile ogni nostra scelta.  Non è un percorso semplice, ma nei nostri vasetti, come nei nostri ristoranti si trovano la passione, la convivialità di compartire qualcosa di buono, le grandi sfide superate e la scoperta di  quello che si trova quando si percorre la strada meno battuta, la nostra linea MADEINPESCHIERA è lo step più bello di questo percorso. 

Una parte dei nostri ricavati viene usato per “ rendere il mondo un posto migliore”

Vecchio Mulino Lab è visitabile su appuntamento dal Lunedi al Venerdi, la nostra scuola di cucina è attiva ogni Venerdi sera e Sabato pomeriggio. Tutte le nostre preparazioni sono degustabili in una delle nostre location ed a casa tua grazie questo sito.

 

2010

Operiamo in Peschiera da più di 10 anni

+2.800

Alberi Piantati nel 2020

+500.000

Pasti Donati

+29.000

Caffè bevuti per portare avanti il progetto

+100

Libri di cucina letti e rimuginati

1

Cani Adottati

“facciamo un prodotto indimenticabile o andiamo a casa… “

~ Fabio Gambini

Perchè Prodotti Naturali?

A nostro avviso non vi era il bisogno di un’altra linea di prodotti industriali, manca invece l’opportunità di riscoprire i sapori di una volta e di provarne di nuovi senza ricorrere a scorciatoie dannose per la salute e l’ambiente.

La Nostra Missione

Portare al centro della conversazione le cose buone, i bei momenti e la sostenibilità.

Collabora con Noi

Siamo sempre alla ricerca di un nuovo membro del nostro staff che condivida la nostra filosofia e ci possa aiutare a realizzare nuovi progetti. Se sei curioso, appassionato di cucina, hai già esperienza nel mondo della cucina o del servizio e stai cercando una nuova opportuinità, mandaci un cv, foto e lettera di presentazione a staff@vecchiomulinobeach.com 

 

meet the LAB-team

@VecchioMulinoBeach

Pamela Mondino
Co-founder, Manager, Marketing, Designer

Fabio Gambini
Co-Founder, CEO, Head of Research and Development and overall New Adventure Specialist

Raffaele Parisi
Executive Chef

Federica Verga
Accounting

Ignazio Leone
Cooking Division

Giampiero bertozzo
Cooking Division

Mohammed Amanullah
Cooking Division

Cesare “the dog”
Testing Division

Dal 2017 membro del TEAM DEGUSTAZIONI. Non ha ancora mandato indietro un piatto…