“La passione per la buona cucina, la convivialità, le grandi sfide e la scoperta, ecco i motori della nostra azienda”

Non è semplice ai nostri tempi parlare di prodotti naturali, di non scendere a compromessi, di creare uno standard e subito dopo uscire dalla propria confort zone per cercarne uno nuovo. Molti parlano di cucina creativa e di sostenibilità ma per noi sono traguardi da inseguire, vivere e condividere ogni giorno.  Spinto da questa voglia di ricerca è nato il VECCHIO MULINO LAB, un laboratorio attrezzato secondo le più moderne tecnologie che opera come scuola, centro di ricerca e sviluppo e produzione di specialità gourmet.

Inseguiamo il fattore wow, il ricordo palatale e la tradizione operando all’ombra degli insegnamenti della cucina circolare, dove l’imperativo è minimizzare gli scarti, imparando dalla materia prima cosa possiamo fare per rendere più sostenibile ogni nostra scelta.  Non è un percorso semplice, ma nei nostri vasetti, come nei nostri ristoranti si trovano la passione, la convivialità di compartire qualcosa di buono, le grandi sfide superate e la scoperta di  quello che si trova quando si percorre la strada meno battuta, la nostra linea MADEINPESCHIERA è lo step più bello di questo percorso. 

Una parte dei nostri ricavati viene usato per “ rendere il mondo un posto migliore”

Vecchio Mulino Lab è visitabile su appuntamento dal Lunedi al Venerdi, la nostra scuola di cucina è attiva ogni Venerdi sera e Sabato pomeriggio. Tutte le nostre preparazioni sono degustabili in una delle nostre location ed a casa tua grazie questo sito.