Petto d’anatra affumicato con crema di sedano rapa alla liquirizia

13,00

Porzione: 1 persona

Il petto d’anatra, una volta affumicato, viene cotto a bassa temperatura con miele al cardamomo, ginepro e rosmarino.   Il sedano rapa viene cotto e marinato a bassa temperatura per poi esser lavorato a crema con polvere di liquirizia.

Peso: 180 gr di petto d’anatra e 100 gr di crema di seda rapa alla liquirizia

Tempo di preparazione: 5-6 minuti. 

Conservazione: in frigorifero 2-4 C° per 5 giorni.