Il 2004 offre una versione del vino più sobria, quasi aristocratica. Breg miscela Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio e Riesling Italico, uve bianche che macerano sulle bucce dall’autunno alla primavera, una tecnica che conferisce a Breg la sua bocca grande e sfuggente, la sua affascinante tonalità zafferano e il suo palato che cambia senza soluzione di continuità tra frutta, spezie, minerali e terra.