La Coppa, detta anche capocollo, è un salume presente in tutto il territorio italiano, con varie interpretazioni e ricette, ottenute elaborando la parte superiore del collo del maiale e parte della spalla.

Siamo partiti dalle preparazioni tradizionali per terminare lasciando al tempo il compito di infondere i profumi e le complessità dell’ Amarone.

Morbida e dal profumo intenso può essere gustata ad ogni ora del giorno, con del pane o semplicemente accompagnata a verdure fresche. Le sue fette ti si scioglieranno letteralmente in bocca!

NB. il peso è una stima – nessun salume ha un peso esatto. I prezzi sono arrotondati al peso descritto.