BAROLO PRAPO’ CERETTO 2011
78,00 €
Rosso granato brillante. E’ il Barolo che rispecchia la più tipica virtuosità e aristocrazia del Nebbiolo di Langa. Sentori di rosa appassita e fragranza di sottobosco. Gusto armonico e completo.
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- Regione Piemonte
- Denominazione DOCG
- Varietà Barolo
- Formato bottiglia 75cl
- Grado alcolico 15%
- Vitigni 100% Nebbiolo
- Ubicazione vigneti Serralunga d’Alba
- Composizione del terreno Formazione di Lequio
- Vinificazione La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello emerso in vasche d’acciaio. Il processo si conclude con una breve macerazione per un totale di 15/20 giorni. La temperatura segue l’andamento della fermentazione.
- Affinamento Avvenuta la malolattica (dicembre), il vino è trasferito in fusti di rovere francese per 12 mesi (50% nuove 50% con un passaggio) e 12 mesi in botti da 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo (2 per anno
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